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Was gehört zu einer KNALLVERGNÜGTEN Mahlzeit: S O ß E !!!


Soße

Wir lieben sie, sie sind mehr als das i-Tüpfelchchen auf einer köstlichen Mahlzeit, nicht wahr? 


Mein Vater und ich schöpften gern aus dem Vollen, selbst wenn der Kochtopf bereits leer war. Den Boden und mit einem Stück Brot sauber tunken - stets hatte derjenige Spaß, der schneller am Herd war! 



Leider waren die früheren Soßen fettlastig. In heutiger Zeit, wo man nicht nur aus ästhetischen Gründen auf seine Ernährung achtet, mögen Mägen, Herzen oder Fettzellen das nicht mehr. 

Mit dem Ergebnis, dass viele ganz auf die Tunke verzichten, und dies mit schwerem Herzen. 

Rezept

Dabei können wir tatsächlich genießen ohne Reue. Zum Bespiel so:

1. 
Wenn du einen Braten zubereitest, gib passendes Gemüse mit in den Topf. Es wird sehr weich, nimmt den Fleischgeschmack an. Du kannst es zum Schluss pürieren, dann unter den Bratensaft geben. So erhältst du eine tolle Soße, ohne dass du mit kohlehydratreichen Mitteln binden musst. 

Wenn du sie sämig magst, gib einen Schuss Milch hinein. Oder einen Klecks fettreduzierten Schmelzkäse. Es mundet dann wie eine Sahnesoße - jedoch ohne die Kalorien. Im Gesamt-Geschmackserlebnis wirst du keinen Unterschied spüren. 

2. 
Eine andere Möglichkeit, die auch Sterbeköche anwenden:
Das Reduzieren. Koche die Bratenflüssigkeit so lange, bis sie eindickt. Schmeckt herzhaft; ist ohne Mehl- oder Mondaminzusätze sämig. 

Würze nach Geschmack zusätzlich mit Kräuter, italienische eignen sich besonders gut, wenn du Tomaten kochst. Du kannst bei Zeitmangel aber auch gut auf pürierte Tomaten zurückgreifen. So erhältst du eine köstliche Sauce Napoli. Probiere mal aus. 

Herzlichst, BiggY




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Was gehört zu einem KNALLVERGNÜGTEM Leben? Süße ohne Zucker

Ohne Worte - und doch sagt  dieses Bild  viel. 
Zucker ist nicht nur für die gleichnamig Erkrankten ein Problem, auch wir sollten auf unseren Konsum achten. 

Zumal Zucker häufig den Appetit auf noch mehr Zucker anregt. 

Wer kennt das nicht: EIN Stück Schokolade geht nicht.

Das Problem:
Oft ist uns nicht bewusst, wo der süße Satan versteckt auf uns lauert, um sich in unseren Körper einzuschleusen. 

Und vielleicht sagst du: "Ich hab den ganzen Tag nicht viel gegessen. Nur getrunken. Da kann ich doch ruhig ...

"Ach was," wie Loriot antworten würde. 
Zucker oder Fett?
Auch deine Leber kann ein teuflisches Werk verrichten. Wenn du denkst, du verzichtest auf Fett, um dein Gewicht zu reduzieren, kommt die Leber an, baut sich knallvergnüglich aus Zuckermolekülen Fetttröpfchen und speichert es an Stellen ab, wo du sie nicht wirklich gern siehst. Oder spürst.
Also Augen auf, beim (Getränke-)Kauf !
Herzlichst BiggY

Kaffeezeit und Gästebesuch - alle wollen aber ohne Kalorien? Lies Tipp 1 und 2

Du erwartest Besuch, jeder sagte vorab: "Aber mach dir keine Umstände. Und bitte keinen Kuchen. Es gibt ja schon früh Abendbrot." Oder so ähnlich.
Du möchtest trotzdem etwas vorbereiten? Gastfreundschaft beweisen? Wie gefällt dir obige, blumige Idee? 





Tipp 1Genieße trotzdem deine Kaffeezeit. Es muss ja nicht immer Kuchen sein. 
- Dekoriere die Tassen hübsch
- Eine Blüte aus deinem Garten hinzugelegt?
- Drapiere einen Keks an den Rand, wie du es aus Cafés kennst 
- Oder einen Reiscrispie?
- Vielleicht stellst du ein Glas Wasser bei? In einem hübschen Weinglas? Das ist doch ein Augenschmaus, oder? 
- Auch Milchschaum ist ein liebevoll bereiteter Hingucker. 




Das Aufschäumen von Milch gelingt am besten mit 1,5%iger; wenn du keinen Aufschäumer hast: 

Tipp 2
Gib die entsprechende Menge in ein Gefäß, wärme sie in der Mikrowelle an, schraube einen Deckel auf und schüttle einige Sekunden lang. 

Das Auge isst nicht nur, es trinkt auch mit. Heute, im wahrsten Sinne des Wortes, 
HERZlichst, BiggY



Lass es weg ...

Meine lieben Blog-Leser, 
was (will ich?) noch hinzufügen?  

Außer dem Wunsch, dass wir uns alle gern und knallvergnügt weiter entwickeln. 

Damit wir Zufriedenheit in uns finden - und nicht andere dafür verantwortlich machen. 

Herzlichst, BiggY 
... die allzeit bemühte.